Increíblemente aguantamos bastante en la cama, iba a ser un día de poco movimiento, así que hasta que no escuchamos que ya estaba la gente en marcha por la casa no nos levantamos. Desayunamos facturas, bay biscuits (laminas de bizcocho de medio centímetro de grosor que se hornean hasta quedar crujientes), criollitos de manteca y de grasa, tostadas con manteca (mantequilla), mermelada de frutillas (fresas) y mucho dulce de leche.

El plan del día era ir a comprar para hacer asado que nos iba a cocinar Carito, y encontrar lo necesario para intentar hacer torrijas, era Semana Santa y queríamos ofrecerles algo típico de España ya que nos estaban acogiendo y tratando tan bien.

Fuimos primero a una carnicería de las afueras de Río Cuarto pero a Sandra no le gustó el producto así que allí solo compró los chorizos criollos. Fuimos directamente a un supermercado Super Top que estaba a las afueras con una sección de carne enorme, estaba lleno ya que se preparaban para las fiestas de Semana Santa, y mucha gente se iba fuera y muchos establecimientos cerraban algunos días.

La cantidad de carne que se compró para seis personas no fue normal. Carito nos contó que normalmente calculan medio kilo de carne por mujer y tres cuartos por hombre, si en el asado son todo hombres lo normal es que compren un kilo por cabeza, sin contar la picada y las empanadas. Ese día tuvieron a bien comprar menos, éramos solo seis y no somos de comer grandes cantidades de carne.

Al salir del supermercado, paramos en el parque Sarmiento a estirar la piernas y que Humita se paseara un buen rato. Es un parque muy chulo, lleno de árboles y patos y cisnes a los que la perra aprovechó para ladrar y perseguir sin parar, es una perra muy divertida.

Un buen amigo enamorado de Argentina nos había encargado una camiseta de Pablo Aimar, exjugador del Valencia C.F. originario de Rio Cuarto, para hacer una gracia la tía Sandra nos llevó a la estatua que la ciudad le ha puesto al jugador, y nos hicimos una foto para enviársela. La escena era curiosa, dos tíos que no ven el futbol jamás, haciéndose la foto en la estatua del jugador más representativo del equipo de la ciudad.

De allí fuimos a una charcutería (Punta del Agua) a comprar lo necesario para la picada: quesos, embutidos, matambre arrollado, panecitos salados, patés, salame…

Mientras Carito preparaba el Fernet y encendía el fuego, nosotros hicimos torrijas para el postre. Ver a Carito prepararlo todo fue un espéctáculo, no todos los días te prepara un asado una chef con estrella Michelín en la casa donde se crió.

Ya sabéis lo curiosos que somos y tanto las tías como la abuela respondían pacientemente a todas nuestras dudas sobre la tradición del asado: primero se prepara la picada, bandejas de quesos, embutidos y patés, que se acompaña con el Fernet, un combinado de Fernet Branca con cola y mucho hielo, la bebida se va «refrescando» cada cierto tiempo, ya que todo el mundo bebe del mismo vaso grande, lo que en Valencia llamamos un cubalitro (se hacen varios si hay mucha gente). A la mesa se sacan ensaladas y empanadas que lo normal es calcular dos unidades por cabeza mínimo, la picada suele estar cerca del asador para que este pueda ir comiendo mientras trabaja y se le pasa el Fernet o se le mantiene lleno el vaso de vino o cerveza. La carne lleva su tiempo, aquí no se arrebata acercándola al fuego, se hace con paciencia y cada corte a su tiempo.

La carne estaba espectacular y los chorizos criollos son deliciosos, los restos de carne se aprovechan siempre para otros platos o como rellenos de empanadas. De postre, flan mixto (con nata y dulce de leche) y café. Estábamos llenísimos y aún así tuvimos hueco para un poco de turrón a media tarde, las sobremesas se alargan como en las buenas mesas españolas, así que estábamos como en casa.

Por la tarde fuimos a la cafetería Octavia a conocer a Daila Prado, tía de Carito. Es historiadora, escritora y narradora, y se le nota, tiene una forma de contar la historia como el que cuenta un cuento. Fue muy chulo escucharla contarnos una parte de la historia de la ciudad. Las intrigas de las familias que conformaron lo que hoy es Río Cuarto, la época en la que se consideraba que más al sur era el desierto despoblado, cómo se hicieron las grandes fortunas a finales del S.XVIII, la llegada del ferrocarril y como cambió la ciudad, la influencia de la Iglesia católica y la accidentada vida de Adelia Olmos, que da para escribir el guión de dos o tres telenovelas.

Después de un buen rato en la cafetería tomando limonada casera, nos fuimos a casa todos juntos a comer lomitos, un bocadillo típico hecho con pan lomitero, un pan a medio camino entre una baguette y una chapata pero plano y con una miga ligera pero consistente para absorber los juegos y una corteza muy fina y crujiente, perfecto para bocadillos a la plancha.

Pidieron los lomitos por delivery en El Paso y se unió a la cena el marido de Daila. Todo el mundo pensó que un bocadillo por persona era perfecto y como os podes imaginar eran enormes, acompañados de ingentes cantidades de patatas fritas, con relleno de bife de lomo (ternera) a la plancha, lechuga, tomate, jamón, queso, huevo, y por supuesto mayonesa. Imaginaos cómo acabamos, nosotros no pudimos comer más de medio.

Tras una muy buena charla nos fuimos a la cama, felices y con el estómago lleno.